Les substituts et édulcorants
5 produits
Tous les produits
substituts et édulcorants
Les substituts et édulcorants(5)
Les substituts et édulcorants sont utilisés pour réduire ou remplacer le sucre tout en conservant le plaisir sucré. Leur pouvoir sucrant variable et leur profil aromatique spécifique permettent d’adapter les recettes aux attentes nutritionnelles actuelles, sans compromis sur le goût.
Les sucrants
Pour les Pâtissiers
Elle s’intègre facilement aux pâtisseries, glaces, sorbets, confiseries et boissons.
Elle enrichit les produits en fibres et réduit sucre et matières grasses.
Elle apporte de l’extrait sec et une sensation grasse.
Peu sucrée (30 % du sucre), elle est idéale pour désucrer les recettes.
Inuline
L’inuline est une fibre soluble extraite de la chicorée.Elle s’intègre facilement aux pâtisseries, glaces, sorbets, confiseries et boissons.
Elle enrichit les produits en fibres et réduit sucre et matières grasses.
Elle apporte de l’extrait sec et une sensation grasse.
Peu sucrée (30 % du sucre), elle est idéale pour désucrer les recettes.
Les sucrants
Pour les Pâtissiers