Eclats de framboise

Eclats de framboise déshydratée

Applications : Ganache, guimauve, glace, boisson

Propriétés : Couleur, goût, texture

Dosage : 10 à 40g/kg

Le produit
en détail

Description

Eclats de fraise déshydratée, acidulés, sucrés, craquants

Dosage et mise en œuvre

– Glace : 2,5%
– Chocolat : 4%
– Yaourt : 3%
– Infusion : 1%
– Biscuit : 4%

Conditionnement et stockage

Les conditionnements proposés

  • 400g (code article : 10356)

Conditions de conservation : A l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur en emballage fermé.

Applications

Les applications proposées

– Glace
– Chocolat
– Yaourt
– Infusion
– Biscuit
– Beurre

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LF

Le conseil
Louis François

Une solution qui permet de révéler le goût, sans dilution ni déséquilibre dans vos recettes.

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