Sobacha
Apportez une note toastée et céréalière à vos desserts.
Applications : Crémeux, glaces et sorbets, mousse, biscuit, praliné, ganache, infusion et boisson chaude, boissons froides et cocktails
Propriétés : Notes intenses de sarrasin grillé, arômes toastés, saveur stable à chaud comme à froid
Dosage : QS
Le produit
en détail
Description
Graines de sarrasin torréfiées.
Sobacha made in France.
Dosage et mise en œuvre
Dosage
- 2 à 6% en infusion (eau, lait, crème ou sirop)
- Dosage autres applications : quantum satis
Mise en œuvre : En infusion ou directement dans les préparations
Utilisation
Utilisable à chaud
Utilisable à froid
Conditionnement et stockage
Les conditionnements proposés
- 1kg (code article : 10430)
Conditions de conservation : A l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur en emballage fermé.
Applications
Les applications proposées
- Crémeux
- Glaces et Sorbets
- Mousse
- Biscuit
- Praliné
- Ganache
- Infusion et boisson chaude
- Boissons froides et cocktails
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