Sucre de fleur de coco bio
Applications : Cake, muffins, sablé, cookie, brioche, pains spéciaux, granola, …
Propriétés : Saveur sucrée élevée et goût prononcé
Dosage : QS
Le produit
en détail
Description
Le sucre de fleur de coco est un sucre naturel à la saveur douce et caramélisée, avec une couleur brune dorée.
Il possède un indice glycémique modéré et résiste à la cuisson, ce qui le rend adapté à de nombreuses applications : biscuits, confiseries, nappages, desserts ou produits diététiques.
Son profil aromatique subtil et sa composition simple en font une alternative idéale dans les formulations recherchant naturalité et équilibre.
Dosage et mise en œuvre
Dosage : Quantum Satis
Mise en œuvre : identique au sucre
Conditionnement et stockage
Les conditionnements proposés
- 1kg (code article : 10220)
- 5kg (code article : 10211)
Emballage : 1kg ; 5kg ;
Conditions de conservation : Conserver à l’abri de l’humidité (Max. 65%), de la lumière et de la chaleur en emballage d’origine fermé (Max. 25°C).
Applications
Les applications proposées
Cake, muffins, sablé, cookie, brioche, pains spéciaux, granola, …
Des questions sur ce produit ?
Le conseil
Louis François
Dans un cake, un sablé ou une crème pâtissière, remplacez 30 à 50 % du sucre blanc par du sucre de coco pour obtenir des notes de caramel, réglisse ou fruits secs, sans surcharger en goût ni en couleur.
Les spécialités
