Boisson gingembre citron poivre Süvy

Étape 1 Soda Maison - Gingembre Citronné Sans Sucre

Les ingrédients

30g	(3,4%)	Eau
35g	(4%)	Süvy ()
100g	(11,5%)	Jus de citron vert
30g	(3,4%)	Purée de gingembre
1g	(0,1%)	Poivre Noir de Madagascar
675g	(77,5%)	Eau gazeuse
871g	(100%)	TOTAL

Procédé

Dans une casserole porter à ébullition le Süvy et l’eau. Ajouter le poivre moulu et infuser 10 minutes.
Chinoiser et ajouter le jus de citron vert et la purée de gingembre. Mélanger.
Ajouter l’eau gazeuse.

Montage et informations

Pour faciliter la production, il est possible de congeler la recette avant l’ajout de l’eau gazeuse en réalisant des glaçons aromatiques.

Conseil

Süvy permet d’offrir une gamme de boisson à la saveur sucrée, en retirant la totalité du sucre de la recette.